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到社交媒體 Instagram 的影響，青少年素食主義群體不斷壯大。在過去的 10 年裡，英國的素食主義者人數增長了 350%—— 這場素食運動是由年輕人引發的。在這篇文章中，青少年們會告訴你他們為什麼拋棄了肉和奶製品~
素食主義者的隊伍不斷壯大。2006 年，在英國，近 150000 人選擇了蔬食的飲食方式。如今，選擇這種飲食方式的人數已達到了 542000，增加了 350%。
這場素食運動是由年輕人引發的，年齡在 15-34 的素食者佔素食主義總人數的 42%，相比之下，65歲以上的素食人數只佔 14%。當《衛報》問這些人是何時成為素食者時，回答採訪的 474 人中，67% 的人說是在 34 歲以下，其中超過 1/6 的人是青少年時期。
非盈利組織「青少年素食網絡」（一個針對純素主義者和蛋奶素主義者的社交網絡）也察覺到了素食社群在不斷壯大的發展趨勢。這個社交網絡的創立者說，去年他們第一個夏令營的名額在34小時內就銷售一空，今年，還有 150 名年輕人在排隊名單中。「青少年素食網絡」創建 3 年以來，發現吃素的青少年一直在很穩定得增長，每周至少會增加一名新會員。
那麼，有多少青少年放棄了肉和奶製品呢？下面是被訪者的原話：
我是在瀏覽網站的時候偶然了解到素食主義的，在看了一些視頻後就對素食主義有了興趣。我之前曾是蛋奶素食主義者，花了一段時間才成為純素食主義者，因為我之前一直沒意識到，原來轉變其實很容易。
我不認為名人在素食主義的傳播上扮演著很重要的角色。他們可能影響到了部分人，但是素食運動的主要推動者還是社交媒體，在這些社交媒體上，關於素食主義信息的傳播力度遠遠比在其他渠道傳播來得快。
保持身體健康是成為素食主義者的關鍵。在改變飲食習慣前，了解吃什麼很重要，比如像鷹嘴豆和菠菜是鐵的重要來源，它們可以幫助你預防貧血。所以，對食物進行研究了解是很必要的。
如今素食主義在年輕人中變得越發普遍。我覺得，除了社交媒體，現在年輕人價值觀的改變也是推動這個潮流的重要原因，他們不再受傳統價值觀的束縛，而是更願意去嘗試一些像素食主義這種更新穎的事物。
我有些朋友不是很支持素食主義，他們覺得「食草男」看上去不那麼「man」。但通常來說，人們是比較包容的，他們會有好奇心，但是還沒有足夠的動力去改變。通過網絡連接其他素食主義夥伴很容易，而且我可以自由地討論關於飲食相關的問題。
我成為素食主義者有三個原因：動物、健康、環境。人們會很擔心成為素食主義者後容易缺少維生素 B，尤其是 B12，所以我會選擇吃一些營養酵母來作為補充。成為素食主義者毫無疑問是非常健康的選擇，因為你吃了相當多的果蔬。
我爸爸一開始不理解我的選擇，因為他來自南非，那裡的飲食習慣是以肉食為主。爸爸一直讓我吃豆類，他擔心我攝取不到足夠的蛋白質。但我的媽媽一直很支持我，她是個乳糜瀉（乳糜腹瀉、麩質引起的腸病）患者，對有些食物忌口，所以我們家裡總是有很多食物替代品。
在網上有素食主義的社區，但在學校裡我只知道有一個人是素食主義者。在我的 Facebook（臉書）上有一些素食主義者，但他們有點傾向於說教。我選擇以一種比較積極的方式去影響身邊的人，而不是強迫性質的。
我在生活中貫徹素食主義原則：我不買參與動物測試的產品，但在我成為素食主義者之前買的動物產品，比如皮鞋，我是不會扔掉的，因為我覺得那樣很浪費。
我已經吃素八個月了，最近剛剛為此專門慶祝過。我成為素食主義者的原因是，我有素食朋友跟我分享了兩段視頻，分別是《畜牧業的陰謀》和《地球公民》。自從看了這兩個視頻後，我一夜間就堅定地踏入了素食主義這條路。我的父母都不是素食主義者，我媽媽很擔心我會營養失衡，所以她確保我每天吃大量的堅果和蔬菜，這對我來說是莫大的幫助。而我的爸爸只是嘲笑我。
對我而言，所有的動物都是我的朋友，我不想吃豬肉等，就像我不想吃狗肉一樣。每一隻動物都是一個活生生的生命和不希望死去的生命體。我不想參與它們的死亡。
「素食主義是人們想要可持續性生活的唯一選擇。」 關於這點，我想說的有太多，我可以一下子說出很多令人震撼的數據和事實。比如，畜牧業是 CO2 排放、森林破壞、水源污染的罪魁禍首。有預測說，如果整個地球人都可以堅持素食主義的生活方式，那麼世界的飢餓問題就可以以 5 倍的速度解決。人們向地球索取的超過了地球獲得的，這會慢慢地扼殺牠。
我在 Facebook 上和我的素食夥伴們有很多交流。我參加了無數的素食社群，並獲得了很多未開展的活動，如素食食品展會和相關的素食主義抗議活動。我在這些社群裡提出問題，並與志同道合的素食主義者討論一些自己的想法。我在 Youtube 上看了很多令人振奮的素食者的視頻，其中我很喜歡的有 Bonnie Rebecca 和 Freelee the Banana Girl。
我在網絡上遇到了很多很年輕的素食者，或者這是因為我們年輕的一代是在接下來的數年裡要住在這個星球上的一代，所以我們想要保護好它，我們想要盡力保護已經受傷的地球。
我大概在 8 個月前成為素食主義者。我對健康飲食和減肥很有興趣，在 YouTube 上看了很多相關視頻，也遇到了一些素食主義者。這本來是我不能理解的生活方式（我之前是肉食主義者，還會嘲笑素食者），但當我做了一些研究之後，我開始對素食主義感興趣。
我媽媽對此沒有意見，但我知道她覺得我沒有辦法堅持。在嘗試素食生活後的幾週，我意識到成為素食者同樣意味著不能去穿一些動物製品，比如皮革類的。從那以後，我不買任何皮製品、羊毛製品和其他動物皮製品。我試著去買一些未經動物實驗的化妝品，因為我不怎麼化妝，所以這對我來說不是問題。我相當嚴格地遵循素食主義，但當錯誤發生的時候，我嘗試不糾結和埋怨自己。
我的父母相當支持。事實上，我媽媽很樂意去嘗試素食食譜。我確保自己身體健康通過吃更多的分量，因為當你成為素食主義者的時候，你需要吃更多來補充能量。這一點對吃貨來說絕對是好消息。我日常也會吃一些 B12 的補充品。
我一開始不想告訴我的朋友們，不想他們對此有所評論。有些人確實會這樣，但我的好朋友們還是表示理解的，雖然他們也開了很多關於素食的玩笑。
「我更尊重堅持素食的名人」。
如今素食主義越來越流行了，我看到越來越多的人加入了素食主義的陣營。我不是被名人或其他在 YouTube 的人影響的，但是我承認，看到名人們也是素食主義者的時候，我對他們更尊重了。
成為素食主義者影響了我的生活方方面面，我認為這是我做過最正確的選擇！我變得更加有活力、有動力、變得更健康。更棒的是，我皮膚的斑點更少了，這給了我莫大的自信。我的舞蹈老師甚至告訴我，我在課堂上的表現變得更好了！
文章出處/ 素食星球
圖片來原/ 各分享者
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